Koffie is al lang niet meer alleen maar koffie. Heerlijke variaties zoals cappuccino, latte macchiato en andere maken deel uit van je dagelijks leven. Het raffineren van koffie met melkschuim heeft iets bijzonders en dat is precies waar een melkopschuimer voor dient.
Met dit toestel kan koffie en ook een chocoladedrank thuis gemakkelijk en snel tot heerlijke drankjes met een dikke laag melkschuim worden omgetoverd. In dit artikel laten we zien hoe zo’n toestel werkt en welke soorten er beschikbaar zijn.
Wat moet je in gedachten houden bij de aankoop
De grote keuze aan melkopschuimers maakt de keuze van het juiste apparaat gegarandeerd moeilijk. In het algemeen moet je overwegen hoe vaak je de melkopschuimer zult gebruiken.
Om af en toe een latte macchiato of cappuccino te bereiden heb je niet per se een dure inductie melkopschuimer nodig, maar een batterij-gevoede of manuele melkopschuimer zou eigenlijk voldoende zijn.
Het is ook mogelijk dat je na verloop van tijd helemaal enthousiast wordt over je koffiedrankjes en veel vaker een melkopschuimer gebruikt. Dan kunnen deze twee soorten melkopschuimers een beetje “zwak” zijn.
Beantwoord deze vraag vooraf en aangezien melkopschuimers niet zo duur zijn,vooral de twee eenvoudige types, kunt je achteraf overschakelen op een duurdere machine.
Hoe wordt de melkopschuimer gereinigd
Ook een belangrijke vraag voor sommigen. Als je moe bent van het met de hand afspoelen van de melkopschuimer, moet je een apparaat kiezen waarvan de melkopschuimer in de vaatwasser kan worden geplaatst. Een anti-aanbaklaag in het binnenste gedeelte van de container is voor iedereen zinvol en kan bij de aankoop van de melkopschuimer in aanmerking worden genomen. In de regel zijn roestvrijstalen melkopschuimers eenvoudig en snel te reinigen.
De vulhoeveelheid
Dit kan ook doorslaggevend zijn bij de aankoop. Als je vooraf weet dat er grotere hoeveelheden melkschuim nodig zijn, moet je kiezen voor een melkopschuimer met een capaciteit van 700 milliliter, zoals de melkopschuimers van Severin.
Het ontwerp
Voor sommige mensen speelt het uiterlijk van de melkopschuimer een rol bij de aankoop ervan. Als je op zoek bent naar een melkopschuimer die een lust voor het oog is, vindt je zeker het juiste apparaat in de categorie Inductie en elektrische melkopschuimers. Maar koop geen opschuimer vanwege het ontwerp die niet voldoet aan alle andere normen en dus waarschijnlijk ook niet aan de belangrijke eisen.
De reiniging
Naast de reiniging speelt ook het gebruiksgemak een belangrijke rol. Als je het melkschuim snel en gemakkelijk wilt bereiden, moet je de neiging hebben om elektrische of inductie melkschuimers te gebruiken. Hiermee kan het melkschuim met een druk op de knop worden geproduceerd, en zelfs gelijktijdige verwarming is voor deze huishoudelijke apparaten geen probleem.
De automatische uitschakeling is een voordeel, omdat het je de ideale temperatuur en consistentie van het melkschuim geeft. Een ander voordeel van dit automatische systeem is dat het voorkomt dat de melk overkookt.
Welke melk geeft het beste melkschuim
Niet alleen de melkopschuimer is verantwoordelijk voor een goed, maar ook de melk. Terwijl sommige fabrikanten in hun productbeschrijving aangeven dat het beste resultaat wordt bereikt met magere melk, schrijven anderen dat je moet vertrouwen op volle melk. Maar wat is er nu? Welke melk geeft het beste melkschuim?
Het vetgehalte van de melk is zeer belangrijk bij het opschuimen van melk. Vetten en eiwitten vormen de structuren in de melk die de luchtbellen omringen. Dit betekent dat melk met een hoog vetgehalte gemakkelijker schuimt en dat het geproduceerde melkschuim romiger en steviger is. En de vethoudende melk brengt ook een goede smaak met zich mee.
Het vetgehalte van de gebruikte melk moet minstens 1,5% vet zijn.
Lactosevrije melk is uitstekend geschikt voor het opkloppen van melk.
De melk die je gebruikt voor het opschuimen mag nooit worden gekookt. Je kunt geen melkschuim produceren met gekookte melk. Met de elektrische of inductie-melkopschuimers kunt u de melk niet laten koken en deze apparaten vooraf uitschakelen.
