Het beste broodmix van 2023 getest en beoordeeld

Brood, een onmisbaar onderdeel van het dagelijkse ontbijt voor velen van ons. Het begint allemaal met een goede broodmix. Maar wat zit er eigenlijk in zo'n mix en waarom zou je kiezen voor de ene mix boven de andere? In dit artikel duiken we diep in de wereld van broodmixen.

Wat maakt een broodmix goed?

Het kiezen van een broodmix kan soms best overweldigend zijn. Loop je een winkel binnen, dan zie je vaak talloze zakken met verschillende soorten mixen. Het verschil zit hem vaak in de ingrediënten. Een goede broodmix bevat de basis: meel, gist en zout. Echter, sommige mixen voegen extra ingrediënten toe zoals zaden, noten of zelfs gedroogde vruchten om het brood extra smaak en textuur te geven.

Een persoonlijk verhaal: toen ik jonger was, bakte mijn oma altijd brood op zondagochtend. Ze gebruikte een specifieke broodmix die ze bij de lokale molenaar kocht. Dit brood had altijd een unieke, rijke smaak. Later kwam ik erachter dat deze mix een combinatie van spelt en rogge was, met toegevoegde zonnebloempitten.

Hoe kies je de juiste mix voor jouw brood?

Ten eerste, denk na over het soort brood dat je wilt maken. Voor een licht, luchtig witbrood heb je een andere mix nodig dan voor een dicht, voedzaam volkorenbrood. Kijk naar de ingrediëntenlijst op de verpakking. Hoe korter de lijst, hoe natuurlijker en minder bewerkt de mix waarschijnlijk is.

Zijn er verschillen tussen merken?

Ja, absoluut. Net zoals bij veel andere producten, zal je merken dat sommige merken meer kwalitatieve ingrediënten gebruiken dan anderen. Het kan lonen om een paar verschillende merken uit te proberen en te kijken welke het beste bij jouw smaak past.

Hoe zit het met zelf mixen?

Sommige mensen geven er de voorkeur aan om hun eigen broodmix samen te stellen. Dit geeft je de vrijheid om te experimenteren met verschillende soorten meel, zaden en andere toevoegingen. Door zelf je mix samen te stellen, heb je ook meer controle over wat er in je brood gaat.

Waar moet ik op letten bij het bewaren van mijn broodmix?

Zorg ervoor dat je broodmix altijd op een koele, droge plaats bewaart. Hierdoor blijft de mix langer vers en behoudt het zijn smaak. Een goed afgesloten pot of zak helpt ook om ongewenste beestjes buiten te houden.

Kun je variëren met broodmix?

Jazeker. Hoewel je een basisrecept kunt volgen, is er altijd ruimte voor experimenten. Voeg eens wat extra zaden toe, of misschien wat gedroogd fruit voor een zoetere touch. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Top 3 broodmix

1. Bakers@home All-in broodmix – donkerbruin (2kg)

Als je thuis een fervent bakker bent, weet je dat het juiste broodmix essentieel is. Neem nu de Bakers@home All-in broodmix – donkerbruin (2kg). Dit product onderscheidt zich op meerdere manieren, waardoor je zeker moet overwegen om het aan je keukenvoorraad toe te voegen.

Wat meteen opvalt bij deze broodmix, is de rijke, donkerbruine kleur. Deze kleur is niet alleen aantrekkelijk voor het oog, maar betekent meestal ook dat er veel voedzame ingrediënten in zitten. Donker brood heeft vaak een diepere smaak dan lichter brood, en dat verschil merk je zeker bij het proeven.

Je hebt het misschien al eens ervaren: een broodmix die belooft makkelijk in gebruik te zijn, maar je uiteindelijk teleurstelt. Ik heb dit product zelf uitgeprobeerd, en de consistentie was precies goed. Niet te droog en niet te kleverig, wat het kneden een stuk eenvoudiger maakt. En als je ooit hebt geprobeerd een brood te maken dat niet goed kneedt, weet je hoe belangrijk dat is.

Een ander voordeel van deze mix is de hoeveelheid. Met 2kg kun je meerdere broden bakken, afhankelijk van de grootte die je kiest. Dit is vooral handig als je voor een grotere groep bakt of gewoon meerdere broden tegelijk wilt maken.

2. Sukrin Broodmix Fiberbrood (1kg)

Ah, de Sukrin Broodmix Fiberbrood van 1kg. Ik kwam deze voor het eerst tegen toen ik op zoek was naar een gezondere broodoptie voor mijn dagelijks ontbijt. Weet je, het is niet zomaar een broodmix. Hier is waarom:

Allereerst, Sukrin Broodmix Fiberbrood bevat vezels. Veel vezels. En dat is goed nieuws voor onze darmen en algehele gezondheid. Vezels zijn belangrijk omdat ze ons helpen met de spijsvertering. Ze geven je dat volle gevoel waardoor je minder snel naar een snack grijpt. Bovendien, als je zoals ik wat meer op je lijn wilt letten, dan is een vezelrijk dieet een goede keuze.

Dan is er de veelzijdigheid van deze mix. Je kunt het zo simpel of uitgebreid maken als je zelf wilt. Voeg wat zaden of noten toe voor extra smaak en textuur. Of wat dacht je van gedroogd fruit voor een zoete twist? Zelf voeg ik graag wat zonnebloempitten en rozijnen toe. Je kunt je creativiteit de vrije loop laten en toch verzekerd zijn van een smakelijk resultaat.

Laten we het ook even over gemak hebben. Het maken van brood kan soms best tijdrovend zijn, maar met deze mix ben je in een handomdraai klaar. Geen gedoe met verschillende ingrediënten afwegen, gewoon de instructies volgen en je hebt in no-time een heerlijk brood.

3. Broodbakmeel Prima Grootmoeder 5 kg

Laten we even praten over het Broodbakmeel Prima Grootmoeder van 5 kg. Wanneer je aan het bakken bent, wil je een meel dat consistent goede resultaten oplevert. Dit meel doet precies dat. Ik herinner me nog dat ik voor het eerst een brood maakte met dit meel. De geur vulde mijn keuken en het eindresultaat was een heerlijk knapperig brood, precies zoals bij mijn grootmoeder thuis.

Wat dit product onderscheidt, is de kwaliteit en puurheid. In een wereld vol met bewerkte voedingsmiddelen, geeft het een fijn gevoel om te weten dat je brood maakt van een puur product, zonder onnodige toevoegingen. En ik moet toegeven, toen ik dit meel voor het eerst gebruikte, merkte ik meteen dat mijn brood luchtiger en smaakvoller was. Ik had het gevoel dat ik een stap terug in de tijd deed, naar de dagen waarin brood nog ambachtelijk werd gemaakt.

Dit meel is ook veelzijdig. Naast brood kun je er ook pannenkoeken, taarten of andere bakwaren mee maken. Het heeft gewoon die ouderwetse kwaliteit die soms ontbreekt in moderne producten. En terwijl je misschien denkt dat alle meel hetzelfde is, kan ik je uit ervaring vertellen dat dit gewoon niet waar is. Ik heb in het verleden verschillende merken geprobeerd, maar dit meel springt er echt uit wat betreft smaak en consistentie.